Бабаков, О. В.; Заславський, О. М. (Видавництво НТУ "ДП", 2022)
Консервування сушінням широко застосовують в молочній промисловості: сушать незбиране та знежирене молоко, сколотини, молочну сироватку, суміші незбираного молока з знежиреним молоком або вершками, без добавок або з ...