Шнурко, К.IК.IШнурко2013-06-112013-06-112013Шнурко К.І. Методи визначення кількості білка в молоці / К. І. Шнурко // V Всеукраїнська конференція "ІТБтаЗ" - 04 квітня 2013 р. – Дніпропетровськ : ДВНЗ "НГУ" ТОВ "САЛВЕЙ", 2013.http://ir.nmu.org.ua/handle/123456789/1855В даній статті розглянуто такі методи для визначення кількості білків в молоці: рефрактометричний метод, колориметричний метод та метод формольного титрування. Розглянуті прилади, які використовуються в даних методах. Розглянуто принцип роботи електронного ультразвукового аналізатора молока «Кальварія – 2».ukрефрактометричний методбелокметод формольного титруванняколориметричний методArticle637.045