Хоменко, О. Е.О. Е.ХоменкоХоменко, Е. И.Е. И.Хоменко2020-12-032020-12-032020http://ir.nmu.org.ua/handle/123456789/156734Выполнен анализ злаковых культур и основных продуктов из них. Проанализированы виды круп, их состав и особенности приготовления. Изучен химических состав муки, ее сортность и производство. Представлены особенности приготовления теста, основные добавки и популярные рецепты. Приведен состав и виды макаронных изделий и бобовых культур.ruзлаковые культурызлаковые продуктыздоровье человекаArticle