Флік, Д. В.Д. В.ФлікКарпенко, О. В.О. В.Карпенко2022-06-272022-06-272022Флік Д. В. Автоматизація технологічного процесу заморожування риби / Флік Д. В., Карпенко О. В. // Тиждень студентської науки - 2022 : матеріали 77 студентської науково-технічної конференції (Дніпро, 16-20 травня 2022 року) – Дніпро : НТУ «ДП», 2022. – С. 400.http://ir.nmu.org.ua/handle/123456789/160599Рибна галузь стрімко розвивається та не стоїть на місці. Попит на рибу та рибні продукти невпинно зростає, тому виникає необхідність у довготривалому її зберіганні. Основним методом консервування риби є заморожування. Але при недоброякісному зберіганні заморожена риба та рибні продукти можуть втратити свою цінність та якість. Об'єкт розробки – система автоматичного керування технологічним обладнанням − камерою шокової заморозки. Об'єкт дослідження – процес заморозки, зберігання, розморожування риби у камері шокової заморозки. Завдання дослідження – розробка моделі камери шокової заморозки, регульованій по каналу «тиск компресора → температура випарника».ukрибна галузьзаморожування рибикамера шокової заморозкихолодоагентArticle