Злаковые продукты и здоровье человека

dc.contributor.author	Хоменко, О. Е.
dc.contributor.author	Хоменко, Е. И.
dc.date.accessioned	2020-12-03T04:19:28Z
dc.date.available	2020-12-03T04:19:28Z
dc.date.issued	2020
dc.identifier.uri	http://ir.nmu.org.ua/handle/123456789/156734
dc.description.abstract	Выполнен анализ злаковых культур и основных продуктов из них. Проанализированы виды круп, их состав и особенности приготовления. Изучен химических состав муки, ее сортность и производство. Представлены особенности приготовления теста, основные добавки и популярные рецепты. Приведен состав и виды макаронных изделий и бобовых культур.	ru_RU
dc.language.iso	ru	ru_RU
dc.subject	злаковые культуры	ru_RU
dc.subject	злаковые продукты	ru_RU
dc.subject	здоровье человека	ru_RU
dc.title	Злаковые продукты и здоровье человека	ru_RU
dc.type	Article	ru_RU