Белковые продукты и здоровье человека

Date Issued
2019
Author(s)
Хоменко, О. Е. 
Хоменко, Е. И. 
Abstract
Приведены показатели построения рационов белкового питания. Проанализированы количество, состав и свойства белков в структуре сбалансированного питания. Выполнен анализ мясных продуктов по содержанию жиров, углеводов, витаминов, ферментов, минеральных веществ. Раскрыта ценность мяса домашних животных, птицы, рыбы. Описаны признаки заболеваний и методы борьбы с ними, разделки и хранения продуктов, кулинарные рецепты и технологи приготовления блюд.
Subjects

белковые продукты

рациональное питание

здоровье человека

File(s)
Loading...
Thumbnail Image
Name

Хоменко О.Е._Хоменко_Е.И._(2019). Белковые продукты и здоровье человека.pdf

Size

340.02 KB

Format

Adobe PDF

Checksum

(MD5):ea1612375360f3f1d670ee7d5e3fac63