Злаковые продукты и здоровье человека

Date Issued
2020
Author(s)
Хоменко, О. Е. 
Хоменко, Е. И. 
Abstract
Выполнен анализ злаковых культур и основных продуктов из них. Проанализированы виды круп, их состав и особенности приготовления. Изучен химических состав муки, ее сортность и производство. Представлены особенности приготовления теста, основные добавки и популярные рецепты. Приведен состав и виды макаронных изделий и бобовых культур.
Subjects

злаковые культуры

злаковые продукты

здоровье человека

File(s)
Loading...
Thumbnail Image
Name

Хоменко О.Е., Хоменко Е.И. (2020). Злаковые продукты и здоровье человека.pdf

Size

487.48 KB

Format

Adobe PDF

Checksum

(MD5):dc9fb34258b50048181a886caea8c503