Автоматизація технологічного процесу виробництва шоколадної глазурі

Abstract

Об'єкт дослідження: автоматизація процесу керування виробництвом шоколадної глазурі. Предмет дослідження: процес конширування шоколадної глазурі. Мета роботи: підвищення ефективності процесу автоматичного керування температурою води в охолоджувальній «сорочці» рефайнерконш- машини за рахунок вдосконалення алгоритму автоматичного керування. Основними методами дослідження використаними для досягнення поставленої мети, були: аналіз літературних джерел, декомпозиція, планування експерименту, статистичний аналіз даних, імітаційне моделювання. В кваліфікаційній роботі проведено аналіз технологічного процесу керування виробництвом шоколадної глазурі та описано принцип роботи об’єкта керування – рефайнерконш-машини. Згідно з вимогами до системи керування, було вибрано відповідне апаратне забезпечення, що включає до себе програмований логічний контролер VIPA 200V та модуль аналогового вводу/виводу. Виходячи з опису технологічного процесу і структури об'єкта керування було прийняте рішення провести активний експеримент. В результаті проведеної роботи отримана модель об'єкта керування в графічному середовищі імітаційного моделювання Simulink, ступінь відповідності якої за нормованим середньоквадратичним відхиленням становить 86,24%. Отримана модель об’єкта керування може бути використана для моделювання об'єкта керування і системи керування в цілому, що дозволить підвищити точність регулювання.