Синтез та дослідження системи автоматичного керування технологічним процесом заморожування риби

Abstract

Об'єкт дослідження: Система автоматичного керування технологічним процесом заморожування риби, а саме камерою шокової заморозки Frios Winter SF-2300, з регулюванням по каналу «тиск компресора → температура випарника». Мета роботи: підвищення ефективності керування камерою шокової заморозки, шляхом регулювання через зміну тиску компресора холодильної машини. Принцип роботи камери шокової заморозки полягає в тому, що холодоагент під тиском 5…26 бар, в залежності від необхідної температури у випарнику, через дросельний отвір надходить у випарник, де через різке зниження тиску рідина випаровується і перетворює її в пару, яка відбирає тепло з внутрішніх стінок випарника, за рахунок чого охолоджується внутрішній простір камери шокової заморозки. Номінальна температура коливається в діапазоні 35… 12°С та залежить від технологічної карти зберігання конкретного продукту. Основні функціональні та конструктивні властивості, що були враховані при розробці системи керування температурою в камері шокової заморозки: об’єм камери, часові параметри заморозки продукту та розморожування, кінцевими температурами заморозки та розморожування Викладення основного матеріалу магістерської роботи ґрунтується на інформації та результатах кваліфікаційної роботи бакалавра. У роботі було висунуто критерії якості функціонування системи автоматичного керування, виконано синтез системи керування та досліджено її роботу. Розроблено людино-машиного інтерфейс для системи керування та його програмне забезпечення.