Розробка функціонального продукту емульсійного типу
Короткий опис(реферат)
Постійне погіршення стану навколишнього середовища та наслідки від аварії
на Чорнобильській АС негативно впливають на стан здоров’я населення нашої
країни. Як наслідок, недостатній вміст в організмі людини хімічних елементів та
вітамінів, викликаний професійними, екологічними та клімато-географічними
факторами призводить до зростання числа ракових захворювань та захворювань
щитовидної залози. Тому актуальним є введення в раціон харчових продуктів, які
мають підвищену харчову цінність і виконують лікувально-профілактичну
функцію.