В даній статті розглянуто такі методи для
визначення кількості білків в молоці:
рефрактометричний метод, колориметричний
метод та метод формольного титрування.
Розглянуті прилади, які використовуються в
даних методах. Розглянуто принцип роботи
електронного ультразвукового аналізатора
молока «Кальварія – 2».
