Publication:
Інноваційні технології в закладах ресторанного господарства

Simple item page
cris.virtual.department#PLACEHOLDER_PARENT_METADATA_VALUE#
cris.virtual.department#PLACEHOLDER_PARENT_METADATA_VALUE#
cris.virtual.department#PLACEHOLDER_PARENT_METADATA_VALUE#
cris.virtual.orcid#PLACEHOLDER_PARENT_METADATA_VALUE#
cris.virtual.orcid#PLACEHOLDER_PARENT_METADATA_VALUE#
cris.virtual.orcid#PLACEHOLDER_PARENT_METADATA_VALUE#
cris.virtualsource.departmentc8a10282-aab3-4109-9c22-6ee30838ff20
cris.virtualsource.department3b393deb-094d-4907-9c14-55dabd2624b1
cris.virtualsource.departmenta361915a-922d-4981-a776-aace6ebe4505
cris.virtualsource.orcidc8a10282-aab3-4109-9c22-6ee30838ff20
cris.virtualsource.orcid3b393deb-094d-4907-9c14-55dabd2624b1
cris.virtualsource.orcida361915a-922d-4981-a776-aace6ebe4505
dc.contributor.authorМедведєв, Сергій
dc.contributor.authorБулдаков, Олексій
dc.contributor.authorЯкименко-Терещенко, Наталія
dc.date.accessioned2023-11-22T13:05:00Z
dc.date.available2023-11-22T13:05:00Z
dc.date.issued2023
dc.description.abstractСучасна індустрія ресторанного бізнесу постійно поширюється та видозмінюється під впливом різних факторів внутрішнього та зовнішнього середовища. Сучасна політика закладів ресторанного господарства головною метою ставить питання задовольнити бажання людей, тому в умовах жорсткої конкурентної боротьби, яка виникає в ресторанному бізнесі, постає питання відходу не тільки від традиційних методів обслуговування, технологій приготування кулінарної продукції, розважальних заходів, а також й управління цими процесами. Отже, заклади ресторанного господарства мають впроваджувати найновітніші інноваційні технології, методи та методики як на рівні обслуговування і приготування кулінарної продукції, так і на рівні інноваційного управління закладом.uk_UA
dc.identifier.citationМедведєв С. Інноваційні технології в закладах ресторанного господарства / Медведєв Сергій, Булдаков Олексій, Якименко-Терещенко Наталія // Розвиток туристичного бізнесу, економіки та підприємництва: виклики сьогодення : матеріали І всеукр. наук.-практ. конф. здобувачів вищої освіти і молодих вчених, 26–27 вер. 2023 р., м. Дніпро. – Дніпро : НТУ «ДП», 2023. – С. 87-89.uk_UA
dc.identifier.urihttp://ir.nmu.org.ua/handle/123456789/165245
dc.language.isoukuk_UA
dc.subjectресторанний бізнесuk_UA
dc.subjectінноваціяuk_UA
dc.titleІнноваційні технології в закладах ресторанного господарстваuk_UA
dc.typeArticleuk_UA
dspace.entity.typePublication

Files

Original bundle

Now showing 1 - 1 of 1
Thumbnail Image
Name:
Збірник І Всеукр.конференції-87-89.pdf
Size:
311.13 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
Download

License bundle

Now showing 1 - 1 of 1
Thumbnail Image
Name:
license.txt
Size:
1.71 KB
Format:
Item-specific license agreed upon to submission
Description:
Download

Collections

Секція 2. Інноваційні підходи у сфері готельно-ресторанної справи