Перегляд «Наукова весна» 2022 : матеріали XII Всеукраїнської науково-технічної конференції студентів, аспірантів та молодих вчених, Дніпро, 23-24 травня 2022 року по темі "технологический процесс"
Зараз показуються 1-1 з 1
-
Automation of technological process of canned meat production
(НТУ ДП, 2022)Food and raw materials of animal and plant origin contain a significant amount of water (30 - 80%), proteins, fats, carbohydrates, organic acids, biologically active and mineral substances, etc. During storage ...