Publication:
Дослідження соків різних торгових марок за основними показниками якості

Thumbnail Image

Files

139-140.pdf (673.61 KB)

Date

2019

Authors

Дорошенко, О. О.

Свириденко, Л. В.

Journal Title

Journal ISSN

Volume Title

Publisher

Національний технічний університет «Дніпровська політехніка»

DOI

Research Projects

Organizational Units

Journal Issue

Abstract

Питання покрашення якості, зокрема безпечності, соків є актуальним, оскільки цей продукт харчування безпосередньо впливає на здоров'я споживачів. Задача виявлення відповідності соковмісної продукції вимогам нормативних документів розв’язуєтьсязастосуванням різних методів аналізу.

Description

Keywords

соковмісна продукція , сокосодержащая продукция , органолептичні показники , органолептические показатели , титрована кислотність , титруемая кислотность

Citation

Дорошенко О. О. Дослідження соків різних торгових марок за основними показниками якості / Дорошенко О. О.,Свириденко Л. В. // Наукова весна – 2019 : матеріали Х Всеукраїнської науково-технічної конференції студентів, аспірантів і молодих вчених (Дніпро, 25-26 квітня 2019 року). – Дніпро : НТУ «Дніпровська політехніка», 2019. – Т.10. – С. 139-140.

URI

http://ir.nmu.org.ua/handle/123456789/155387

Collections

Наукова весна – 2019 : матеріали Х Всеукраїнської науково-технічної конференції студентів, аспірантів і молодих вчених (Дніпро, 25-26 квітня 2019 року). – Дніпро : НТУ «Дніпровська політехніка», 2019. – Т. 10. – 179 c.

Endorsement

Review

Supplemented By

Referenced By